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折耳根高产栽培技术

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技术折耳根高产栽培 折耳根,别名鱼腥草, 猪鼻孔、蕺菜、狗帖耳等,是三白草科蕺菜属宿根性多年生草本 植物。

药菜兼用,全株均可食用,其嫩根、嫩茎叶营养丰富,独具风味体,内含有蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 钙、 磷及挥发油等营养成分, 具有清热解毒、 利尿消肿、 止血等功效, 具 有很好的食用价值和药用价值, 已被国家卫生部正式确定为“既是药品, 又是食品”的极具 开发潜力的资源之一。

近年来因其市场效益好,在广通镇发展迅速,对促进农民增收和满足 人们消费需求具有重要的作用。

禄丰县广通镇清水村委会经多年人工驯化栽培成功,现种植的折耳根,产品畅销,按批发 价4元/kg 左右,按平均每亩产2000kg 计,扣除成本,农户亩纯收入在8000元以上。

折耳根种植 成为广通镇农民增收致富的一条好途径。

一、形态特征 折耳根植株为半匍匐状,茎上部直立、下部匍匐地面,株高15—60cm,有时略带紫色, 有腥气味,茎具有明显的节,下部伏地,节上生须根,通常无毛;地下根茎细长,匍匐蔓延 繁殖,白色、横截面圆形、节间长3—4.5 cm,每节能生根亦能发芽;单叶互生,心脏形、 圆形, 常见绿色, 偶有紫色; 穗状花序, 白色或淡绿色, 花期5-6月; 蒴果卵圆形, 果期9—10 月。

二、 适应条件 折耳根喜温暖湿润的气候,对温度适应范围广,地下茎在-10—0℃下均可正常越冬,在 12℃时地上茎生长且出苗,生长前期适温16—20℃,地下茎成熟期适温 20—25℃。

在阴湿 条件下生长良好,要求土壤潮湿,田间土壤持水量为 75%—80%,空气相对湿度在50%—80%, 才能正常生长。

对光照要求不严,弱光条件下也能正常生长发育。

对土壤条件要求不严格, 但以土壤微酸,pH 值6—7,土层深厚、肥沃的砂质壤土为好。

三、栽培要点 (一)折耳根适应性很强,在大多数土壤中都能生长,在荒坡、贫瘠瘦土上也可以栽培。

一般选择没有“三废”污染、 土层较深厚、 保水较好、 透气性强、 略带砂质的土壤进行栽培, 且应适当采取轮作。

(二) 整地开厢栽种折耳根前,除去杂草、 残根后,将土壤翻、 耙、 整平,并整出宽1.30~ 1.60m、厢距为 33cm 左右的厢。

再在厢面上开横宽13~15cm、深10~15cm 的播种沟,两 播种沟间距离20cm。

3施足底肥折耳根主要以根茎为商品,其生长期较长,底肥的数量和质量 好坏,直接影响折耳根产量。

因此,整平地块后,要在播种沟内施足有机底肥和磷钾肥。

每亩 施腐熟的有机质肥料(圈肥、堆肥)2500~4000kg、普钙50~70kg、氯化钾60~80 kg 。

(三)地块选择与整地开厢 折耳根栽培田要选择交通便利,土层深厚、疏松肥沃、有机质含量多、微酸、保水和透 气性好的土壤,如水稻田,以达到高产、优质的目的。

栽种前将地翻整,深耕20—30 cm, 除去杂草、残根,整平后开厢,厢宽1.3—1.5m,厢面上横开宽 12—15cm、 深10—15cm 的 播种沟,播种沟间距 20cm 左右。

厢长依地块而定,两厢之间距离35cm 左右。

(四)种茎选择及栽种

图1

折耳根因种子发芽率低,一般多采用分根繁殖。

目前有两种播种方式:长茎播种和短茎 播种。

长茎播种用种量大,生产上常采用短茎播种。

选择新鲜、粗壮、无病虫害、成熟的老 茎作种茎,将选好的种茎从节间剪断,每段4—6 cm,每段保留2—3个节,播前将其放入50% 多菌灵800倍液中消毒,然后平放于播种沟内,株距5—8 cm,覆土5—6cm 厚,如土壤干燥 可浇定根水, 厢面盖上一层地膜或稻草, 保持土壤湿润, 提高土温, 促进种苗萌发, 667㎡ 用 种量80—100 kg。

(五)施肥 施足底肥是取得高产的基础,每667㎡施有机肥2500—3000 kg,过磷酸钙50kg,硫酸钾 25—30kg,折耳根用肥以氮、钾为主,对磷的用量较少,特别是钾肥对根茎的形成和香味的 提高尤为重要。

(六)栽培管理 ①除草 折耳根出苗后,及时除去杂草、折耳根病株及弱株,保持土地整洁,减少病虫 害的发生。

同时在株行间松土,但不宜过深,浅耕即可。

一般封行前,中耕除草2—3次。

②肥水管理 追肥根据底肥施肥量及植株长势而定。

前期生长缓慢,在幼苗萌发至封行 前,追施尿素 8— 10kg/667 ㎡ 作苗肥。

在茎叶生长盛期需肥量较大,可追施复合肥 10—15kg/66㎡ 。

每采收一次,可少量追肥一次。

为提高人工栽培折耳根的香味和产量,在 其生长中后期进行叶面追肥, 喷施0.2%—0.3%的磷酸二氢钾液2—3次。

折耳根喜湿润不耐干 旱,因此干旱时要注意浇水,保持土壤湿润,确保其正常生长发育。

雨季注意排水,忌厢面 积水。

③摘心去蕾 对地上茎叶生长过旺的植株,要进行摘心,抑制长高,促发侧枝,并进行 培土护根, 促进地下茎生长, 保证茎粗壮白嫩。

去蕾可减少开花消耗养分, 促进地下茎生长。

④轮作 因折耳根经济效益好,一些农民为了省力,播种后连续种植,造成了土壤结构 破坏,肥力下降,病虫害发生严重,产量下降,甚至绝收。

采取轮作模式,特别是水旱轮作, 可有效防止连作障碍。

⑤病虫害防治 折耳根本身带有鱼腥味,抗病虫害能力较强,较少发病。

但目前老种植 区出现有白绢病、紫斑病,小地、斜纹夜蛾等病虫害。

a.白绢病。

主要为害植株茎基和地下茎。

播前用50%多菌灵800倍液对种茎浸种消毒;发 病初期,发现病株带土挖除并销毁,病区施生石灰消毒,周围植株用40%菌核净可湿性粉剂 800倍液、5%井冈霉素水剂1500倍液灌根。

b.紫斑病。

当植株发病率达20%时喷洒3%多氧清水剂或78%科博(波尔·锰锌)可湿性粉 剂,隔7—10d 喷1次,2—3次。

c.小地。

播前及时去除田间杂草,消灭部分虫卵和杂草寄主;当为害株率达10%时 或虫口密度较高时,用40.7%乐斯本(毒死蜱)50 mL 溶解在1L 水中,然后均匀拌入5kg 切 碎的鲜菜叶,傍晚均匀撒于地里;或用90%晶体敌百虫0.25 kg 对水3 kg,拌2.5 kg 切碎的 新鲜青草或糠皮,傍晚均匀撒于田间,诱杀成虫。

d.斜纹夜蛾。

当幼虫为害率达25%时, 可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或10%吡虫啉 可湿性粉剂2500 倍液等进行喷雾,10d 一次,连用2—3次。

对于成虫,可利用糖∶醋∶白

图2

酒∶水=6∶3∶1∶10 加适量敌百虫配制成毒液于田间诱杀。

采收。

折耳根采收时间没有严格限制, 可分批采收。

鲜吃叶和地上部的, 折耳根生长25d 后就可采收。

叶部含有20%挥发油成分,含鱼腥草素(癸酰乙醛)和锰元素较多,凉拌、煮 汤营养丰富。

采收地下部时,先将地上部割去,分级捆扎鲜销或晒干可作为药材销售。

割去 茎叶后, 收获地下根茎,用稻草或其他遮蔽物盖上,减少失水,将地下根茎清洗过后,分级 捆扎,上市销售。

图3

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